¿Cómo personalizar cajas para envío en frío para el transporte de carne fresca?

La importancia de las soluciones personalizadas para el envío de carne

Transportar carne no es un trabajo ordinario de entrega. Es un ejercicio logístico que involucra seguridad, perecederidad y reputación. Los productos cárnicos están entre los artículos más difíciles de enviar, ya que requieren manipulación y transporte especiales. Son sensibles a la temperatura, representan riesgos para la salud si se manipulan incorrectamente y, en general, son muy susceptibles a la deterioración.

Las cajas de envío genéricas no funcionan. No pueden soportar el nivel de frío tipo 'hockey puck' necesario para la carne, ni están diseñadas para hacer frente a las fugas, goteos y desafíos de humedad únicos en el envío de carne. Por eso, todos los riesgos asociados con el envío de carne requieren cajas especializadas para este fin. Los contenedores personalizados para envío de carne están diseñados específicamente para proporcionar un entorno de transporte confiable, manteniendo la carne fría desde la planta procesadora hasta el cliente. Para carnicerías en línea, kits de comidas por suscripción y servicios de entrega de carne, la solución de envío adecuada es el primer paso esencial para generar confianza en el cliente y ofrecer una excelente experiencia de envío.

Elección de materiales y aislamiento adecuados

La clave para una solución eficaz de envío de carne comienza con los materiales utilizados. La caja debe resistir tanto la transferencia térmica como el fallo estructural. Para la envoltura exterior, el cartón corrugado de doble o triple pared es un excelente punto de partida debido a su relación resistencia-peso. Sin embargo, para unas cajas de envío en frío verdaderamente buenas, muchos fabricantes refuerzan esto con un laminado resistente a la humedad. Este laminado es importante porque evita que el cartón se degrade cuando se moja con el agua de deshielo de los paquetes de hielo o gel. Esto mantiene a la caja sin perder integridad estructural durante toda la duración del viaje.

Aunque la mayoría de las personas no lo consideren, la capa aislante de un contenedor para el envío de animales vivos es igual de importante, si no más, que el rendimiento térmico del contenedor. Para el envío de animales vivos que requieren un tiempo de tránsito de 24 a 48 horas, se prefieren revestimientos de espuma de poliestireno expandido (EPS) o de poliuretano (PU) aptos para alimentos. El EPS es menos costoso y ofrece la misma calidad de aislamiento que el PU, pero este último suele tener un valor R más alto por pulgada (valor aislante), lo que significa que el contenedor puede tener paredes aislantes ligeramente más delgadas.

El aislamiento tiene un grosor entre 1 y 3 pulgadas, y el grosor se determina según los tiempos esperados de tránsito y las temperaturas exteriores. Para envíos de mayor calidad y mayor distancia, están disponibles paneles aislantes al vacío más ligeros (VIP). Las herramientas disponibles para un remitente y los materiales con propiedades aislantes representan una combinación pensada de eficiencia del aislamiento, peso del contenedor de tránsito y costo del material aislante. El aislamiento se diseña pensando en una ruta logística específica.

Ingeniería de Gestión de Temperatura y Control de Humedad

Las defensas pasivas incluyen elementos como el aislamiento. Sin embargo, controlar activamente la temperatura requiere una estrategia de cadena de frío diseñada como parte de la estructura de la caja. Mantener la temperatura fría es la función de esta fuente de frío. Por ejemplo, las bolsas de gel, el hielo seco o los materiales de cambio de fase (PCMs) que absorben el calor.

Una caja hecha a medida es más que una simple carcasa hueca; está diseñada pensando en la colocación específica de las fuentes de frío. Pueden diseñarse divisores o insertos de espuma moldeada para sujetar firmemente las bolsas de gel contra las paredes laterales y superiores, garantizando un contacto térmico completo y evitando que se muevan o aplasten el producto. Algunos diseños incluyen compartimentos especialmente creados para hielo seco, con ventilación para la sublimación.

Al mismo tiempo, la gestión de la humedad es crucial. Es necesario gestionar el agua procedente del deshielo de las bolsas de gel y los jugos naturales de la carne (en caso de fugas). Una buena solución personalizada debería incluir idealmente un revestimiento o bolsa integrada e impermeable. Esto podría ser una bolsa de polietileno sellada y apta para alimentos en el interior de la caja, o un recubrimiento interior con revestimiento de lámina. Asimismo, el diseño de la caja debería permitir un drenaje o absorción adecuado si se utiliza hielo húmedo, aunque en la mayoría de los envíos con bolsas de gel se busca el contención total. Es precisamente la atención al control climático dentro del microentorno de la caja lo que permite que la carne permanezca dentro de la zona de temperatura ideal durante un período prolongado.

Diseñar para la seguridad del producto y la experiencia del cliente

Esta última etapa del proceso de diseño implica la personalización de los aspectos prácticos del producto. Dado que la carne es bastante densa y pesada, la caja y el embalaje interior deben diseñarse para inmovilizar el producto durante toda la duración del viaje. Se pueden diseñar espumas de corte personalizado o divisores de cartón corrugado que ajusten firmemente cada pieza, como cortes, filetes o asados enteros, para evitar movimientos y mantener una red de aire alrededor del producto, permitiendo un flujo continuo de aire frío. Evitar el movimiento también prevendrá golpes y otros daños físicos.

La apertura del paquete es el primer momento de interacción con la marca, por lo que no se trata solo de funcionalidad, sino también de marketing del momento. Si la caja es una caja blanca y sencilla, está desaprovechando una oportunidad de marketing. Existe una gran posibilidad de personalizar la caja térmica para incluir el logotipo de su marca, instrucciones de envío, instrucciones de cuidado, consejos de cocción, etc. A través de su embalaje, los clientes perciben inmediatamente la calidad, la coherencia y la profesionalidad de una marca al utilizar gráficos audaces, simples y limpios.

Una caja diseñada con pestañas de fácil apertura, paquetes fríos y claras instrucciones de eliminación de residuos también aporta una gran atención al cliente. Las impresiones sobre una marca también se forman a través del embalaje. Contar con Cajas de Envío Frías diseñadas, limpias y bien construidas que el cliente pueda ver, estructuradas para realizar un pedido y que sirven como una caja refrigerada de primera calidad, permite al cliente ver su pedido a través de la caja. La primera impresión de una entrega es el embalaje estructurado, lo cual también comunica mucho sobre la calidad de una marca.

Debería haber sido una entrega sencilla, sin embargo, se trata de una entrega de alta calidad estructurada en una caja. Un cliente también debería haber recibido una caja, pero fue necesario estructurar una caja fría para evitar que la carne se echara a perder durante el envío. Una caja fría es una entrega de alta calidad en ingeniería logística y de embalaje. Cuando la carne no se echa a perder y se sirve junto con un embalaje de calidad y estructurada en una caja de alta calidad, la marca recibirá pedidos repetidos y comentarios positivos. La empresa de ingeniería de embalaje estructuró el embalaje con ciencia térmica, ingeniería estructural y marca comercial, sin ellas, sería complejo. Es la empresa encargada de alcanzar el objetivo de logística de embalaje para la entrega de carne.