Cum personalizați cutiile pentru transportul la rece al cărnii proaspete?

Importanța soluțiilor personalizate pentru transportul cărnii

Transportul cărnii nu este un simplu serviciu de livrare. Este o operațiune complexă de logistică care implică siguranță, perisabilitate și reputație. Produsele din carne se numără printre cele mai dificil de transportat, deoarece necesită manipulare și transport special. Sunt sensibile la temperatură, prezintă riscuri pentru sănătate dacă sunt manipulate necorespunzător și sunt în general foarte susceptibile la degradare.

Cutiile generice de transport nu funcționează. Ele nu pot susține nivelul extrem de rece, similar celui al unui 'disc de hochei', necesar pentru carne, nici nu sunt concepute pentru a face față scurgerilor, picurărilor și provocărilor de umiditate specifice livrării cărnii. De aceea, toate riscurile asociate transportului cărnii necesită cutii specializate pentru expedierea acesteia. Recipientele personalizate pentru transportul cărnii sunt realizate în mod special pentru a oferi un mediu sigur în timpul călătoriei, menținând carnea rece de la uzina de procesare până la client. Pentru măcelarii online, kiturile de abonament pentru mese cu carne și serviciile de livrare a cărnii, soluția corectă de transport reprezintă primul și esențialul pas în stabilirea încrederii clienților și oferirea unei experiențe excelente de livrare.

Alegerea materialelor și izolației potrivite

Cheia unei soluții eficiente de transport al cărnii începe cu materialele utilizate. Cutia trebuie să reziste atât transferului termic, cât și cedării structurale. Pentru carcasa exterioară, cartonul ondulat dublu și triplu este un punct de plecare excelent datorită raportului între rezistență și greutate. Totuși, pentru o cutie de livrare rece cu adevărat bună, mulți producători consolidează acest material cu un strat laminat rezistent la umiditate. Acest laminat este important deoarece împiedică degradarea cartonului atunci când acesta se umezește din cauza apei provenite din topirea gheții sau pachetelor cu gel. Astfel, cutia își păstrează integritatea structurală pe toată durata transportului.

Deși cei mai mulți oameni nu se gândesc la acest lucru, stratul de izolație al unui container pentru transportul de animale vii este la fel de important, dacă nu și mai important decât performanța termică a containerului. Pentru livrările de animale vii care necesită un timp de tranzit de 24-48 de ore, se preferă căptușele din spumă expandată de polistiren (EPS) sau din poliuretan (PU) de calitate alimentară. EPS este mai ieftin, oferind aceeași calitate de izolație ca PU, dar de obicei PU are o valoare R mai mare pe inch (valoare de izolație), ceea ce înseamnă că pereții containerului pot fi ușor mai subțiri.

Izolația are o grosime între 1 și 3 inch, iar grosimea este determinată în funcție de timpii de tranzit așteptați și de temperaturile exterioare. Pentru livrări de înaltă calitate, pe distanțe mai lungi, sunt disponibile panouri de vid ușoare (VIPs). Uneltele disponibile pentru un expeditor și materialele cu proprietăți izolante reprezintă o combinație gândită între eficiența izolării, greutatea containerului de transport și costul materialului izolant. Izolația este proiectată având în minte o anumită cale logistică.

Ingineria Managementului Temperaturii și Controlul Umidității

Apărările pasive includ lucruri precum izolația. Cu toate acestea, controlul activ al temperaturii necesită o strategie intenționată de lanț frigorific care să facă parte din structura cutiei. Menținerea temperaturii reci este această sursă rece. De exemplu, pachetele de gel, gheața uscată sau materialele cu schimbare de fază (PCMs) care absorb căldura.

O cutie personalizată este mai mult decât o simplă carcasă goală; este proiectată având în vedere amplasarea specifică a surselor reci. Împărțitorii sau inseratele din spumă termoformate pot fi concepute pentru a fixa strâns pachetele de gel de-a lungul pereților superiori și laterali, asigurând un contact termic complet și prevenind deplasarea sau strivirea produsului. Unele proiecte includ compartimente special create pentru gheață uscată, cu ventilare pentru sublimare.

În același timp, gestionarea umidității este esențială. Apa rezultată din topirea pachetelor de gel și sucurile naturale ale cărnii (în cazul unei scurgeri) trebuie gestionate corespunzător. O soluție bună, personalizată, ar trebui să includă în mod ideal un strat interior etanș sau o pungă rezistentă la scurgeri. Aceasta ar putea fi o pungă sigilată din polietilenă, sigură pentru alimente, situată în interiorul cutiei, sau un strat interior cu placaj de folie. De asemenea, designul cutiei ar trebui să permită un dren sau o absorbție adecvată dacă este utilizat cu gheață umedă, dar pentru majoritatea livrărilor cu pachete de gel, scopul este o închidere completă. Accentul pus pe controlul climatului în micro-mediul cutiei este ceea ce permite ca carnea să rămână în zona de temperatură ideală pentru o perioadă îndelungată.

Proiectarea pentru securitatea produsului și experiența clientului

Această ultimă etapă a procesului de proiectare implică personalizarea aspectelor practice ale produsului. Deoarece carnea este destul de densă și grea, cutia și ambalajul interior trebuie proiectate pentru a imobiliza produsul pe întreaga durată a transportului. Se pot proiecta inserții din spumă tăiată la comandă sau separatoare din carton ondulat pentru a susține ferm bucățile individuale, fripturile sau roștiturile întregi, pentru a preveni mișcarea și a menține un spațiu aerian în jurul produsului, permițând o circulație continuă a aerului rece. Prevenirea mișcării va evita, de asemenea, zdrobirile și alte deteriorări fizice.

Deschiderea pachetului reprezintă primul moment de interacțiune cu marca, astfel că nu este doar o funcționalitate pură, ci și o chestiune de marketing al momentului. Dacă cutia este una simplă, albă, atunci ați pierdut o oportunitate de marketing. Există o mare oportunitate de a personaliza cutia termică pentru a include logo-ul brandului dumneavoastră, instrucțiuni de livrare, instrucțiuni de îngrijire, sfaturi de gătit etc. Prin ambalarea lor, clienții comunică imediat calitatea, consistența și profesionalismul unei mărci, utilizând grafică puternică, simplă și curată.

O cutie proiectată cu file de deschidere ușoară, pachete reci și instrucțiuni clare privind eliminarea deșeurilor adaugă, de asemenea, o valoare mare serviciului pentru clienți. Impresia despre o marcă este modelată, de asemenea, de ambalaj. O cutie de livrare rece proiectată, curată și bine construită, care permite clientului să-și vadă comanda prin cutie, este structurată pentru a fi expediată și servită ca o cutie de răcire de top. Prima impresie despre o livrare, care pornește de la ambalaj, comunică, de asemenea, multe despre calitatea unei mărci.

Ar fi trebuit să fie o livrare simplă, totuși, este o livrare de înaltă calitate structurată într-o cutie. Un client ar fi trebuit să primească și el o cutie, însă a fost necesară o cutie refrigerată pentru a preveni alterarea cărnii în timpul transportului. O cutie refrigerată reprezintă o livrare de înaltă calitate din punct de vedere al logisticii și ingineriei ambalajelor. Atunci când carnea nu se alterează și este servită împreună cu un ambalaj de calitate, structurat într-o cutie de înaltă calitate, marca va beneficia de comenzi repetate și feedback pozitiv. Compania de inginerie a ambalajelor a proiectat ambalajul folosind ştiinţa termică, inginerie structurată şi branding de marketing; fără acestea, lucrurile ar fi complexe. Este compania care realizează obiectivul logisticii ambalajelor pentru livrarea cărnii.