Comment personnaliser des boîtes d'expédition frigorifiques pour le transport de viande fraîche ?

L'importance des solutions d'expédition personnalisées pour la viande

Transporter de la viande n'est pas une livraison ordinaire. C'est un défi logistique impliquant la sécurité, la périssabilité et la reputation. Les produits carnés comptent parmi les articles les plus difficiles à expédier, car ils nécessitent une manipulation et un transport particuliers. Ils sont sensibles à la température, présentent des risques sanitaires en cas de mauvaise manipulation et sont généralement très sensibles à la détérioration.

Les cartons d'expédition génériques ne conviennent pas. Ils ne peuvent pas supporter le niveau de froid, similaire à celui d'un « hockey puck », nécessaire pour la viande, ni faire face aux fuites, gouttes et problèmes d'humidité propres à l'expédition de viande. C'est pourquoi tous les risques liés à l'expédition de viande exigent des boîtes spécialement conçues à cet effet. Les conteneurs personnalisés pour l'expédition de viande sont conçus spécifiquement pour offrir un environnement de transport fiable et maintenir la viande au frais depuis l'usine de transformation jusqu'au client. Pour les bouchers en ligne, les coffrets-repas par abonnement et les services de livraison de viande, disposer de la bonne solution d'expédition constitue la première étape essentielle afin d'instaurer la confiance du client et d'offrir une excellente expérience de livraison.

Choix des matériaux et de l'isolation adaptés

La clé d'une solution efficace d'expédition de viande réside dans les matériaux utilisés. Le carton doit résister à la fois aux transferts thermiques et aux défaillances structurelles. Pour l'enveloppe extérieure, le carton ondulé double ou triple paroi constitue un excellent point de départ en raison de son rapport résistance-poids. Toutefois, pour des caisses d'expédition froide vraiment performantes, de nombreux fabricants renforcent ce carton avec un laminé résistant à l'humidité. Ce laminé est essentiel car il empêche le carton de se détériorer lorsqu'il est mouillé par l'eau de fonte des glacières ou des pains de gel. Cela permet au carton de conserver son intégrité structurelle pendant toute la durée du transport.

Bien que la plupart des gens n'y pensent pas, la couche d'isolation d'un conteneur pour l'expédition de animaux vivants est tout aussi, sinon plus, importante que la performance thermique du conteneur. Pour les expéditions d'animaux vivants nécessitant un temps de transit de 24 à 48 heures, des revêtements intérieurs en mousse de polystyrène expansé (EPS) ou en mousse de polyuréthane (PU) de qualité alimentaire sont préférés. L'EPS est moins coûteux tout en offrant la même qualité d'isolation que le PU, mais le PU possède généralement une valeur R plus élevée par pouce (valeur d'isolation), ce qui signifie que les parois du conteneur peuvent être légèrement plus minces.

L'isolation a une épaisseur comprise entre 1 et 3 pouces, et cette épaisseur est déterminée en fonction de la durée prévue du transport et des températures extérieures. Pour les expéditions de meilleure qualité sur de longues distances, des panneaux isolants sous vide (VIP) plus légers sont disponibles. Les outils à la disposition d'un expéditeur ainsi que les matériaux aux propriétés isolantes constituent une combinaison réfléchie entre efficacité d'isolation, poids du contenant de transport et coût du matériau isolant. L'isolation est conçue en tenant compte d'un itinéraire logistique spécifique.

Ingénierie de la gestion de la température et contrôle de l'humidité

Les défenses passives incluent des éléments comme l'isolation. Toutefois, le contrôle actif de la température exige une stratégie de chaîne du froid intégrée à la structure du contenant. Le maintien d'une température froide dépend de cette source de froid, par exemple les accumulateurs de gel, la glace sèche ou les matériaux à changement de phase (PCMs) qui absorbent la chaleur.

Une boîte sur mesure est bien plus qu'une simple coque creuse ; elle est conçue en tenant compte d'un positionnement précis des sources froides. Des séparateurs ou des inserts en mousse moulée peuvent être prévus pour maintenir fermement les poches de gel contre les parois latérales et supérieures afin d'assurer un contact thermique optimal, tout en empêchant les déplacements et l'écrasement du produit. Certains modèles incluent des compartiments spécialement conçus pour la glace sèche, avec une ventilation permettant la sublimation.

En même temps, la gestion de l'humidité est cruciale. L'eau de fonte provenant des poches de gel et les jus naturels de la viande (en cas de fuite) doivent être gérés. Une bonne solution sur mesure devrait idéalement inclure un revêtement ou un sac intégré, étanche et approuvé pour les aliments. Cela pourrait être un sac scellé en polyéthylène de qualité alimentaire à l'intérieur du carton, ou un revêtement intérieur doublé de feuille d'aluminium. De plus, la conception du carton doit permettre un drainage ou une absorption adéquate s'il est utilisé avec de la glace fondante, mais pour la plupart des expéditions avec des poches de gel, l'étanchéité totale est l'objectif visé. C'est l'attention portée au contrôle climatique au sein du micro-environnement du carton qui permet à la viande de rester dans la zone de température idéale pendant une période prolongée.

Concevoir pour la sécurité du produit et l'expérience client

Cette dernière étape du processus de conception concerne la personnalisation des aspects pratiques du produit. Étant donné que la viande est assez dense et lourde, la boîte et l'emballage intérieur doivent être conçus pour immobiliser le produit pendant toute la durée du transport. Des inserts en mousse découpés sur mesure ou des séparateurs en carton ondulé peuvent être conçus pour maintenir fermement les morceaux individuels, les steaks ou les rôtis entiers, afin d'empêcher tout déplacement et de maintenir un espace autour du produit permettant une circulation continue d'air froid. Empêcher le déplacement évite également les meurtrissures et autres dommages physiques.

L'ouverture du colis est le premier moment d'interaction avec la marque ; il ne s'agit donc pas d'une simple fonctionnalité, mais aussi d'une stratégie marketing liée au moment. Si la boîte est une boîte blanche et ordinaire, vous perdez une opportunité de marketing. Il existe de nombreuses possibilités de personnaliser la boîte thermique afin d'y intégrer le logo de votre marque, des instructions d'expédition, des conseils d'entretien, des astuces de cuisson, etc. Grâce à leur emballage, les clients perçoivent immédiatement la qualité, la cohérence et le professionnalisme d'une marque en utilisant des graphismes audacieux, simples et épurés.

Une boîte conçue avec des rabats faciles à ouvrir, des poches de froid et des instructions claires de tri des déchets ajoute également une grande valeur au service client. L'image d'une marque est aussi façonnée par l'emballage. Disposer de boîtes d'expédition froide pensées, propres et solidement construites, que le client peut voir et à travers lesquelles il peut apercevoir sa commande, permet d'offrir une excellente boîte réfrigérée. La première impression procurée par une livraison, dont l'emballage est soigné, communique également beaucoup sur la qualité d'une marque.

Cela aurait dû être une livraison simple, cependant, il s'agit d'une livraison de haute qualité structurée par une boîte. Un client aurait également dû recevoir une boîte, mais une boîte isotherme a été nécessairement conçue pour éviter que la viande ne se détériore pendant l'expédition. Une boîte isotherme est une livraison de haute qualité en matière de logistique et d'emballage. Lorsque la viande n'est pas abîmée et est servie avec un emballage de qualité, structurée dans une boîte de haute qualité, la marque obtiendra des commandes répétées et des retours positifs. L'entreprise spécialisée en ingénierie d'emballage a conçu l'emballage à partir de la science thermique, de l'ingénierie structurale et du branding marketing ; sans eux, cela serait complexe. C'est l'entreprise qui permet d'atteindre l'objectif d'emballage logistique pour la livraison de viande.