Hvordan tilpasse kalde forsendelsesbokser for transport av ferskt kjøtt?

Betydningen av tilpassede løsninger for kjøttforsending

Å transportere kjøtt er ikke en vanlig leveringsjobb. Det er en logistikkoppgave som omfatter sikkerhet, holdbarhet og rykte. Kjøttprodukter er blant de vanskeligste varene å sende, ettersom de krever spesiell håndtering og transport. De er følsomme for temperatur, innebærer helsefare hvis de håndteres feil, og er generelt mest utsatt for nedbrytning.

Generiske forsendelsesbokser fungerer ikke. De klarer ikke å støtte det 'hockey puck'-nivået av kulde som er nødvendig for kjøtt, og de er heller ikke tilpasset de unike utfordringene med lekkasje, dråper og fuktighet som oppstår ved kjøttforsendelse. Derfor krever alle risikoen knyttet til transport av kjøtt spesialiserte forsendelsesbokser for kjøtt. Skreddersydde emballasjer for kjøtt er konstruert for å skape et pålitelig transportmiljø for kjøtt, og sørge for at det holder seg kaldt fra slakteriet til kunden. For online-slaktere, abonnementstjenester med måltidskasser med kjøtt og leveringstjenester for kjøtt, er den rette emballøsningen det første og mest grunnleggende steget for å bygge kundetillit og levere en god forsendelsesopplevelse.

Valg av egnet materiale og isolasjon

Nøkkelen til en effektiv løsning for kjøttfrakt begynner med materialene som brukes. Esken bør tåle både termisk overføring og strukturell svikt. For ytre omslag er dobbelt- og tredobbeltvegget papp et utmerket utgangspunkt på grunn av styrke-til-vekt-forholdet. Men for virkelig gode kalde fraktesker, forsterker mange produsenter dette med en fuktbestandig laminat. Dette laminatet er viktig fordi det forhindrer at pappegraden brytes ned når den blir våt av smeltevann fra is- eller gelépakker. Dette gjør at esken beholder sin strukturelle integritet i hele transportens varighet.

Selv om de fleste ikke tenker på det, er isolasjonslaget i en container for levende dyr like viktig, hvis ikke mer, som selve beholderens termiske ytelse. For transporter av levende dyr som krever 24–48 timers transporttid, foretrekkes matkvalitet utvidet polystyren (EPS) eller polyuretan (PU) skumlinerer. EPS er mindre dyrt og gir samme isolasjonskvalitet som PU, men PU har vanligvis en høyere R-verdi per tomme (isoleringsverdi), noe som betyr at beholderen kan ha litt tynnere isolasjonsvegger.

Isolasjonen er mellom 1 og 3 tommer tykk, og tykkelsen bestemmes ut fra forventet transporttid og utetemperaturer. For høykvalitets leveringer over lange avstander er lettere isolerende vakumplater (VIP) tilgjengelig. Verktøyene tilgjengelig for en transporter og materialene med isolerende egenskaper er en gjennomtenkt kombinasjon av isolasjonseffektivitet, vekt av transportbeholderen og kostnaden for isolasjonsmaterialet. Isolasjonen er utformet med en spesifikk logistisk rute i tankene.

Ingeniørløsning for temperatstyring og fuktstyring

Passive beskyttelser inkluderer for eksempel isolasjon. Derimot kreves en aktiv temperatstyring gjennom en planlagt kaldkjedestrategi som en del av eskenes struktur. Å holde temperaturen kald er denne kaldekilden. For eksempel gelposer, tørtis eller faseskiftsmaterialer (PCM-er) som absorberer varme.

En skreddersydd boks er mer enn bare et hult skall; den er utformet med tanke på plassering av kalde kilder. Inndelinger eller formstøpt skummett kan bli designet for å holde gelposer tett mot topp- og sidevegger for å sikre full termisk kontakt og for å forhindre at produktet flytter eller blir knust. Noen design inneholder spesialinndelinger for tørris med ventilasjon for sublimasjon.

Samtidig er fuktstyring avgjørende. Smeltevann fra gelposer og naturlig kjøttsaft (i tilfelle lekkasje) må håndteres. En god, skreddersydd løsning bør ideelt sett ha en integrert, tettsittende innpakning eller pose. Dette kan være en forseglet, matkvalitet polyetylenpose inne i esken, eller et indre belegg med foliebelegning. I tillegg bør eskedesignet sikre tilstrekkelig drenering eller absorpsjon dersom våt is brukes, men for de fleste sendinger med gelposer er målet fullstendig innestengning. Fokuset på klimakontroll i den mikroinnstilte miljøet inne i esken er det som gjør at kjøttet kan holde seg innenfor den optimale temperatursonen over en lengre periode.

Design for produktsikkerhet og kundeopplevelse

Den siste trinn i designprosessen innebærer tilpasning av de praktiske aspektene ved produktet. Siden kjøtt er ganske tett og tungt, må boksen og den indre emballasje være utformet for å immobilisere produktet for hele reisen. Tilpassede skuminnsettinger kuttet med matrise eller bølget pappskil kan designes for å godt omslutte de enkelte stykker, bifstekker eller hele steker for å forhindre bevegelse og opprettholde luftnett rundt produktet for kontinuerlig kald luftstrøm. Å forhindre bevegelse vil også unngå blåmerker og andre fysiske skader.

Åpning av pakken er det første øyeblikket av interaksjon med merket, og det er ikke bare en ren funksjonalitet – det er også et eksempel på momentmarkedsføring. Hvis boksen er en enkel, hvit boks, så har du mistet en markedsføringsmulighet. Det er mye potensial for å tilpasse den termiske boksen med logoen til ditt merke, fraktinstruksjoner, pleieinstruksjoner, kokingstips, osv. Med sin emballasje kommuniserer kunder umiddelbart kvaliteten, konsistensen og profesjonalismen til et merke ved bruk av dristige, enkle og rene grafiske elementer.

En boks designet med lette åpne faner, kaltpakker og tydelige instruksjoner for avfallshåndtering legger også til mye kundeservice. Merkeinntrykket blir også preget av emballering. Å ha en designet, ren og godt konstruert kaldesendingsboks som kunden kan se gjennom, er strukturert for å bestille og levere som en førsteklasses kjøleboks, slik at kunden kan se sin bestilling gjennom boksen. Førsteinntrykket av en levering er emballeringen, og dette formidler også mye om kvaliteten på et merke.

Det skulle ha vært en enkel levering, men det er en høykvalitetslevering strukturert av en eske. En kunde skulle også ha mottatt en eske, men en kaldeske var nødvendig for å sikre at kjøttet ikke ble ødelagt under frakt. En kaldeske er en logistisk og emballageteknisk høykvalitetslevering. Når kjøttet ikke er ødelagt og leveres sammen med kvalitetsemballasje og er plassert i en høykvalitet boks, vil merket få tilbakevendende kunder og positiv tilbakemelding. Emballasjeselskapet utformet emballasjen med termisk vitenskap, strukturert teknikk og markedsføringsmerkebygging – uten dem ville det vært komplekst. Det er selskapet som oppnår målet med emballagelogistikken for levering av kjøtt.