Hur anpassar man kalla fraktförpackningar för transport av färskt kött?

Betydelsen av anpassade lösningar för köttfrakt

Att transportera kött är inte ett vanligt levereringsjobb. Det är en logistikövning som innebär säkerhet, sårbarhet för försämring och företagets rykte. Köttprodukter är bland de svåraste varor att frakta, eftersom de kräver särskild hantering och transport. De är temperatkänsliga, innebär hälsorisker vid fel hantering och är generellt sett mest benägna att försämras.

Allmänna fraktkartonger fungerar inte. De kan inte klara den 'hockey puck'-nivå av kyla som krävs för kött, och de är inte anpassade för de unika läckor, droppar och fuktutmaningar som uppstår vid köttfrakt. Därför krävs specialbyggda köttfraktkartonger för att hantera alla risker förknippade med köttfrakt. Skräddarsydda förpackningar för köttfrakt är specifikt utformade för att skapa en tillförlitlig resemiljö för köttet och hålla det kallt från slakteriet till kunden. För nätbutiker, kött-prenumerationsmåltidslådor och köttleveranstjänster är rätt fraktlösning det första och mest avgörande steg för att bygga kundförtroende och leverera en utmärkt leveransupplevelse.

Val av Lämpliga Material och Isolering

Nyckeln till en effektiv lösning för transport av kött börjar med materialvalet. Lådan ska tåla både värmeöverföring och strukturellt brott. För den yttre förpackningen är dubbel- och tredubbelsidig korrugerad papp ett utmärkt startalternativ på grund av sin styrka i förhållande till vikten. Men för verkligen bra kalla leveranslådor förstärker många tillverkare detta med en fukthämmande laminat. Detta laminat är viktigt eftersom det förhindrar att pappet försämras när det blir blött av smältvatten från is- eller gelpackningar. Detta säkerställer att lådan behåller sin strukturella integritet under hela transporten.

Även om de flesta inte tänker på det är isolerskiktet i en container för leverans av levande djur lika viktigt, om inte viktigare, som containerns termiska prestanda. För transporter av levande djur som kräver 24–48 timmars transporttid föredras skumlinor av livsmedelsgrad av expanderad polystyren (EPS) eller polyuretan (PU). EPS är billigare men ger samma isoleringskvalitet som PU, men PU har vanligtvis ett högre R-värde per tum (isoleringsvärde), vilket innebär att containern kan ha något tunnare isolerande väggar.

Isoleringen är mellan 1 och 3 tum tjock, och tjockleken bestäms utifrån förväntade transporttider och yttertemperaturer. För högre kvalitet och längre avstånd finns lättare isolerande vakuumpaneler (VIP) tillgängliga. De verktyg som finns tillgängliga för en sändare och materialen med isolerande egenskaper är en genomtänkt kombination av isoleringseffektivitet, vikt på transportbehållaren och kostnaden för isoleringsmaterialet. Isoleringen är utformad med en specifik logistikväg i åtanke.

Temperaturstyrningsteknik och fuktreglering

Passiva skydd inkluderar saker som isolering. Men för att aktivt styra temperaturen krävs en genomtänkt kallkedjestrategi som är integrerad i lådans konstruktion. Att hålla temperaturen kall sker med denna källa till kyla. Till exempel gelaskar, torris eller fasändringsmaterial (PCMs) som absorberar värme.

En specialtillverkad låda är mer än bara en ihålig skal; den är utformad med specifika placeringar av källa till kyla i åtanke. Skiljeväggar eller formade skuminsatser kan designas för att hålla gelaskar tätt intill topp- och sidoväggar för att säkerställa full termisk kontakt samt förhindra förflyttning och krossning av produkten. Vissa design inkluderar fack särskilt anpassade för torris med ventilation för sublimation.

Samtidigt är hantering av fukt kritisk. Smältvatten från gel-packs och de naturliga köttsafterna (vid läckage) måste hanteras. En bra, skräddarsydd lösning bör idealiskt ha en integrerad, läcktetät invändig påse eller liner. Detta kan vara en förseglad, livsmedelsduglig polyetenpåse inuti lådan eller en invändig beläggning med folie. Lådans design bör också möjliggöra tillräcklig dränering eller absorption om fuktis används, men för de flesta leveranser med gel-packs är fullständig inneslutning målet. Fokusera på klimatstyrning inom den mikromiljö som lådan utgör är det som gör det möjligt för köttet att bibehålla den ideala temperatursone under en längre period.

Design för produktsäkerhet och kundupplevelse

Detta sista steg i designprocessen innebär anpassning av produktens praktiska aspekter. Eftersom kött är tätt och tungt måste förpackningen och insidan av lådan utformas för att hålla produkten stilla under hela transporten. Anpassade skuminsatser tillverkade med dies eller vågskivmålliknande skiljeväggar kan designas för att säkert hålla de enskilda köttdelarna, bitarna eller hela rostarna på plats, för att förhindra rörelse och bibehålla en luftcirkulation runt produkten för kontinuerlig kall luftflöde. Att förhindra rörelse minskar också risken för köttblåmärken och andra fysiska skador.

Paketets öppnande är det första tillfället av interaktion med varumärket, vilket inte bara handlar om ren funktion, utan också om momentmarknadsföring. Om lådan är en enkel, vit låda, så har du förlorat ett marknadsföringsyfte. Det finns stora möjligheter att anpassa den termiska lådan för att inkludera din varumärkeslogga, leveransanvisningar, vårdnadsanvisningar, matlagstips, etc. Genom sin förpackning kommunicerar kunderna omedelbart kvaliteten, konsektheten och professionaliteten hos ett varumärke genom att använda modiga, enkla och rena grafiska element.

En låda utformad med enkel att öppna flikar, kallpackar och tydliga instruktioner för avfallshantering lägger också till mycket i kundservice. Ett varumärkes intryck formas också genom förpackningen. Genom att ha en genomtänkt, ren och välkonstruerad kalltransportlåda som kunden kan se genom, så är kunden i stånd att se sin beställning genom lådan. Det första intrycket av en leverans, som förpackningen utgör, kommunicerar också mycket om ett varumärkes kvalitet.

Det borde ha varit en enkel leverans, dock är det en högkvalitativ leverans strukturerad i en låda. En kund borde också ha fått en låda, men en kalllåda var nödvändigtvis strukturerad för att förhindra att köttet försämras under transport. En kalllåda är en högkvalitativ leverans inom logistik och förpackningsingenjörsvetenskap. När köttet inte försämras och levereras tillsammans med kvalitetsförpackning och struktureras i en högkvalitativ låda, kommer varumärket att få återkommande affär och positiv feedback. Förpackningsingenjörsföretaget strukturerade förpackningen med termisk vetenskap, strukturingenjörsvetenskap och marknadsföring av varumärket, utan dem är det komplext. Det är företaget som uppnår målet för förpackningslogistik vid köttleverans.